2014年8月1日金曜日

腸腰筋とヒレ肉最長筋とロース

こんにちは大山院の庄司です。

皆さんお肉すきですか?

僕は大好きです。

今日は牛の肉について話そうとおもいます。

牛のヒレは人間でいう腸腰筋または腰方形筋で人の場合二足歩行のため腸腰筋は極めて発達してるが四足獣は普段あまり使用しない。

そのため肉が柔らかく、量も少なく高級品になってます。

それに対してリブロースは胸最長筋に相当します。

ちなみに僕が一番好きなのは牛タンが好きです笑。

最近暑いんで皆さん水分をしっかり取って下さいね^_^

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